Архив за 29 июля 2021

Это официально: веганство становится мейнстримом. Когда-то этот стиль питания выбирали только избранные, но теперь 6% потребителей в США считают себя веганами. Однако за четыре года до этого их количество составляло всего 1%, согласно отчету о тенденциях в области питания за 2017 год.

Веганская диета сосредоточена на потреблении более полезных продуктов растительного происхождения и исключении продуктов животного происхождения, таких как мясо, морепродукты, яйца и молочные продукты, будь то по этическим, экологическим или связанным со здоровьем причинам...

Если малина, клубника и черника уже порядком надоели, стоит обратить внимание на менее популярные экземпляры, среди них много достойных вариантов, которые могут похвастаться не только вкусом, но и пользой. О них — в нашей подборке.

Барбарис
Знакомые с детства по картинке на одноименной карамели, алые ягоды барбариса редко едят в свежем виде. Гораздо вкуснее превратить плоды в специю, различные варенья и соленья или даже засушить. Из барбариса получаются великолепные джемы, компоты или сиропы. Они имеют узнаваемый сладковатый привкус и хорошо сочетаются с различного рода выпечкой. Высушенные ягоды можно употреблять в том числе и в перемолотом виде, приправляя ими мясо или гарниры...

Смена сезонов часто сопровождается депрессивными настроениями, упадком сил и вообще нежеланием вести хоть сколько-нибудь социальную жизнь. Не стоит винить себя, искать причины в сложном характере, потому что этому всегда есть вполне себе логичное объяснение. Банальная нехватка витаминов и микроэлементов в организме может существенно влиять не только на работу обменных процессов, но и на настроение человека. О том, как распознать у себя первые признаки энергодефицита и что с этим делать, мы решили спросить у нутрициолога Юлии Макаренковой...