Записи рубрики: Питание

Животный жир принято винить во многих бедах, будь то лишний вес или проблемы со здоровьем. В нашем сознании крепко сидит убежденность в его вреде. Тем более что последние 50 лет считалось, что такие жиры вредят сердцу и сосудам. Как оказалось, все это большое заблуждение.

История вопроса
В 1961 году доктор Энсел Кис опубликовал свое исследование, согласно которому в странах, где высок уровень потребления животных жиров, люди чаще стакиваются с проблемой инфарктов и инсультов. Исследование стало настоящей сенсацией, идею «вредных жиров» и опасного холестерина тут же подхватили и СМИ...

Зимой мы как ни в какое другое время года нуждаемся в богатом витаминами питании. Однако в холодное время года с нашего стола уходят лидеры по содержанию полезных веществ, которыми мы наслаждались весной и летом. Можно ли найти им альтернативу среди других продуктов?

Покупка несезонных продуктов может превратиться в пустую трату денег. И это в первую очередь связано со сложной логистикой их доставки и трудностями хранения, из-за чего снижаются вкусовые качества и содержание витаминов в овощах и фруктах. О том, чем можно заменить традиционные весенне-летние продукты с сохранением полезности рациона, нам рассказала диетолог Европейского Медицинского Центра Ольга Галеева...

Интуитивное питание пришло к нам с Запада, где оно, по разным оценкам, набирало силу в течение 20-30 лет (считается, что первооткрывательницами системы были три американки, написавшие первую официальную книгу об эмоциональной зависимости от еды). В 2000-е, когда фокус внимания с универсальных диет был переведен на индивидуальность и чуткое отношение к собственным потребностям, подход стал особенно популярен.

Смысл интуитивного питания заключается в том, что голод — единственная разумная причина для принятия пищи...

Любая система питания будет эффективной только в том случае, если она соответствует вашему генотипу. Более подробно об актуальном подходе к похудению рассказывает врач-диетолог Юлия Бастригина.

Организм каждого человека уникален и состоит из неповторяющегося набора генов, составляющих наш генотип, а значит для каждого организма свойственны и отличные от других потребности в питании. Именно этим и объясняются многочисленные неудачи при выборе диет. Переходя от одной системы питания к другой, люди разочаровываются в их эффективности, объясняя отсутствие результата генетической предрасположенностью...

Сны про еду не сулят ничего хорошего. И даже если отбросить фрейдистские значения о неудовлетворенности в личной жизни, то значат они, скорее всего, банальное: вы голодны. Но можно ли есть перед сном? Оказывается, да!

Рано или поздно человек, который чувствует, что мог бы весить и поменьше, слышит магическую фразу: «Не есть после шести!»

Правило конкретное и универсальное, поэтому запоминается с первого раза. Его хочется применить немедленно, в тот же день. Или хотя бы с понедельника. А пока подсобраться и подкорректировать свою жизнь и по другим направлениям, чтобы она стала по-настоящему новой, яркой и легкой...

На первый взгляд, готовить сырники просто. Но в процессе выясняется, что есть много нюансов. Какими они должны получиться — плотными или мягкими, пухлыми и воздушными или плоскими и похожими на оладьи. У каждой хозяйки свой рецепт идеальных сырников. Мы нашли такой, который удовлетворит даже самых искушенных любителей творожного завтрака. На благодарите

РЕЦЕПТ ПАВЛА ЛАРИОНОВА, РЕСТОРАННЫЙ ХОЛДИНГ ICONFOOD

Ингредиенты:
Творог 9% — 800 г

Сыр рикотта — 400 г

Сахар ванильный — 5 г

Сахар — 120 г

Мука — 7...

Как известно, залог хорошего дня — вкусный и плотный завтрак. Шеф-повар ресторана Scrocchiarella Тициано Казилло поделился рецептом идеальной яичницы-болтуньи, которая, бесспорно, поднимет настроение с самого утра и зарядит энергией

ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйца — 3 шт.

Шампиньоны — 50 г

Грибы белые вареные — 25 г

Лук шалот — 20 г

Масло сливочное 82,5% — 10 г

Масло оливковое — 10 г

Масло трюфельное — 5 г

Сливки 22% — 40 г

Соль — 2 г

Перец черный молотый — 1 г

Зелень петрушки — 2 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Лук шалот нарезать полукольцами и обжарить на с...

Завтрак съешь сам, обедом поделись с другом, а ужин отдай врагу – гласит известная поговорка, которую нередко приводят в пример диетологи и специалисты по правильному питанию. Действительно, полезный завтрак очень важен при желании похудеть, и пренебрегать им никак нельзя. Но это вовсе не значит, что утром можно позволить себе съесть все, что угодно – конечно, если вы хотите избавиться от лишних килограммов, а не просто побаловать себя вкусным. Итак, если вы уже отошли от новогодних застолий и полны решимости вернуть себя в форму, обратите внимание на наши советы, которые помогут сделать завтрак максимально правильным...

И как приготовить вкусные напитки дома

Растительное молоко довольно быстро обрело популярность среди адептов велнеса, которые отказалась от лактозы. Однако у поклонников кофе и чая овсяное, соевое и ореховое молоко все еще вызывает много вопросов. ELLE вместе с Ириной Пузачковой, R& D-руководителем департамента, бариста компании «Кофемания», выяснил, как правильно подобрать растительное молоко к любимым напиткам.

Ирина Пузачкова, R&D-руководитель департамента бариста компании «Кофемания»...

Привести себя в форму меньше чем за неделю кажется невыполнимой миссией, но на самом деле сбросить назойливые 3-5 килограмм за 5-7 дней вполне выполнимая задача. Раскрываем несколько секретов быстрого похудения.

Пейте кофе за час до тренировки

Иногда тренеры советуют не самые очевидные и на первые взгляд полезные вещи. Например, выпивать по кружке крепкого кофе (с кофеином) за час до начала тренировки. Цель этого мероприятия — повысить эффективность занятий. Кофе зарядит энергией и придаст необходимой бодрости. Вы будете чувствовать себя на подъеме и прилагать больше усилий, чем обычно, как следствие — сожжете больше калорий...