Какова польза петрушки?

Рубрики: Другие новости  Нет комментариев

Какова польза петрушки?

Использование трав и специй при приготовлении пищи может улучшить вкус и внешний вид блюда без добавления соли, более того, они обеспечивают дополнительные питательные вещества и полезный эффект для здоровья.

Согласно данным USDA National Nutrient Database, десять веточек петрушки содержат 4 калории, 0,3 г белков, 0,1 г жиров, 0,6 г углеводов, 0,3 г клетчатки и 0,1 г сахара, они также обеспечивают 205 % суточной нормы витамина К, 22% суточной нормы витамина С и 17% суточной нормы витамина А.

Флавонол мирицетин, обнаруженный в петрушке, обладает химиопревентивным эффектом относительно рака кожи. Самое высокое содержание мирицетина можно обнаружить в сладком картофеле, петрушке, черной смородине и бруснике. Петрушка, в связи с высоким содержанием хлорофила, довольно часто оказывается эффективной относительно блокирования карциногенных эффектов гетероцикличных аминов, которые образуются при обжаривании продуктов при высокой температуре.

Обнаруженный в петрушке апигенин уменьхает размер раковых опухолей при агрессивной форме рака груди, как выяснили недавно ученые из Университета Миссури. По их мнению, апигенин может оказаться многоообещающим нетоксическим методом лечения онкологических заболеваний в будущем.

Мирицетин также оценивали в нескольких исследованиях относительно его эффективности в лечении и предотвращении диабета. Лабораторны и зживотные исследования показали, что мирицетин может понижать уровень сахара в крови, а также резистентность по отношению к инсулину, более того, он обеспечивает антивоспалительный и антигиперлипидемический эффект.

Для того, чтобы ввести петрушки в ежедневный рацион, достаточно использовать мелко порубленную петрушку с картофелем, томатными соусами, блюдами из птицы, салатами из зерен, морепродуктами, средиземноморскими продуктами и яйцами.

Самые свежие новости медицины на нашей странице в Вконтакте

Читайте также

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>