Проведя специальное исследование, ученые выделили соединение, являющееся мощным канцерогеном – акриламид. Он содержится в картофеле, в некоторых видах круп, кофе, хлебе и крекерах. Уже доказано, что эти продукты при неправильном употреблении вызывают злокачественные опухоли у животных, а это значит, что в зоне риска, скорее всего, находится и человек.
Дополнительный анализ показал, что акриламид синтезируется в продуктах из сахаров и аминокислот при обжаривании или запекании...
Читать полностью »
Последние комментарии