Польза красного вина является спорной

Ресвератрол является антиоксидантом, обнаруженным в винограде, красном вине, арахисе, шоколаде и некоторых видах ягод. Многочисленные исследования показали его различные полезные для организма свойства и характеристики. Однако, последнее исследование стало исключением в этом ряде, поскольку его результаты оспаривают пользу данного органического соединения.

Исследователи под руководством доктора Ричарда Д. Семба из медицинской школы при Университете Джонса-Хопкинса, опубликовали свои результаты в журнале JAMA Internal Medicine. Чуть ранее предыдущее исследование дало возможность говорить об обнаружении ранее скрытого механизма, который связан с полезным действием ресвератрола относительно предовращения сердечных заболеваний и развития некоторых типов онкологических заболеваний. Ученые утверждали, что ресвератрол блокирует интерлейкин-6, протеин иммунной системы, который вызывает воспаление.

На протяжении многих лет западный мир пытался разгадать так называемый французский парадокс, который указывает на низкую частоту ишемической болезни сердца во французской популяции, несмотря на рацион с высоким содержанием холестерина и насыщенных жиров. Было принято считать, что это связано с регулярным употреблением красного вина, которое содержит высокий уровень ресвератрола и других полифенолов. Однако, последнее исследование, в котором ученые оценивали большую группу итальянцев, которые придерживались диеты, богатой ресвератролом, обнаружило, что участники не имели большей продолжительности жизни и были в той же мере склонны к развитию кардиоваскулярных и онкологических заболеваний, что и люди, которые употребляли меньшее количество данного антиоксиданта.

Как поясняет доктор Семба, выдвинутые ранее теории и гипотезы относительно полезного эффекта ресвератрола не выдержали испытания временем. Не было доказано, что пища, богатая таким соединением, приносит заявленную пользу.

Более того, ученые теперь утверждают, что ресвератрол не связан с маркерами воспаления, кардиоваскулярными заболеваниями и раком. Они проанализировали данные 783 мужчин и женщин старше 65 лет, чтобы оценить наличие такого рода связи при помощи масс-спектрометрии. После девяти лет наблюдений было зарегистрировано 34,3% смерти участников, 27,2% кардиоваскулярных заболеваний и 4,6% онкологических заболеваний.