Записи с меткой: красное мясо

В последнее время к красному мясу сложилось неоднозначное отношение, однако большая часть критики не имеет под собой обоснованной аргументации. Разбираемся, какие «за» и «против» употребления мяса можно привести, ориентируясь исключительно на научные факты.

Споры о пользе и вреде употребления красного мяса не угасают как среди врачей-диетологов, так и среди людей, находящихся в поисках индивидуального варианта здорового питания...

Согласно последним исследованиям ученых, было выяснено, что красное мясо, содержащие в своем составе большое количество железа, способствует повышению аппетита. Это в свою очередь приводит к тому, что человек начинает есть больше, переедает и набирает лишний вес.

Все это происходит потому что железо в красном мясе снижают действия лептина – гормона, влияющего на метаболизм, тем самым не дают насытиться определенной пищей, в результате – человек съедает больше, чем положено. Это говорит о том, что к продуктам, содержащим в своем составе железо, нужно относиться с особой осторожностью...

Новое исследование обнаружило, что потребление слишком большого количества красного мяса может вызвать болезнь Альцгеймера. Ученые доказали, что накопление в организме железа, которое в обилии присутствует в красном мясе, может привести к повреждающим окисляющим реакциям, которые делают мозг особенно уязвимым. Исследователи утверждают, что подобное явление увеличивает риск старческого слабоумия. Профессора из Калифорнийского университета в США заявляют, что дополнительные исследования выявили взаимосвязь болезни с двумя белками...