Записи рубрики: Питание

Употребление в пищу мяса с кровью может привести к заражению сальмонеллезом, кишечной палочкой и паразитарными заболеваниями. Об этом «Известиям» 10 мая рассказала врач-диетолог, врач-эндокринолог «СМ-Клиника», кандидат медицинских наук Оксана Михалева.

Как отметила врач, та часть мяса, где осталась кровь, по сути является сырой. Соответственно, в ней могут присутствовать болезнетворные бактерии, которые должны погибать при достаточной термической обработке.

«Даже если мясо от проверенного поставщика, в но...

Когда-то шоколадом лечили подагру и простуду. А теперь он попал в список вредных продуктов. Насколько оправдано такое «понижение»? Разбираемся с экспертами.

«Шоколад не стоит демонизировать, — считает кандидат фармацевтических наук, специалист по фитохимии Игорь Сокольский. — В умеренных количествах качественный шоколад может быть даже полезен. В нем содержатся полифенолы — фитохимические компоненты растений, которые обладают мощными антиоксидантными свойствами. Они способны сдерживать окислительное повреждение, вызванное старением и дегенеративными заболеваниями. Количество полифенолов в шоколаде зависит от содержания в нем какао. Самый полезный шоколад — горький, в 100 г которого содержится около 2 г полифенолов...

Обо всем этом читателям aif.ru рассказывает директор ФГБУ «НМИЦ ТПМ» Минздрава России, академик РАН, профессор и главный терапевт РФ Оксана Драпкина.

О том, почему сладкое сначала играло позитивную роль
— То, что большинству из нас нравится сладкое, — отголоски поведения далеких предков. Умение находить еду, богатую питательными веществами, и отличать съедобное от несъедобного сыграло важнейшую роль в выживании человека. Сладкий вкус сигнализировал о спелости плода. Кислота, например, могла говорить о его брожении или незрелости, а горечь — о наличии токсинов...

Потребление молока в Европе за последнее время снизилось на 30%. Причина — публикация исследований, которые доказывают, что молоко — не самый полезный продукт для взрослых. В частности, употребление молока в больших количествах повышает риск развития некоторых видов рака.

Что в молоке вредного?
Молоко содержит большое количество белка, жиров, аминокислот и гормонов (эстрогены, инсулиноподобный фактор роста и т. д.).

Животные жиры, которые присутствуют в молоке (особенно в жирном), повышают уровень «плохих» липидов (жиров) в крови и способствуют п...

Стройной хочется быть всегда, но весной и летом — особенно. Как этого добиться быстро и без негативных последствий для здоровья? Стоит ли заниматься подсчетом калорий и какому спорту отдать предпочтение? Об этом aif.ru поговорил с врачом-диетологом Анастасией Ефимовой.

Если у человека нет дефицита веса, то похудение пойдет ему на пользу. Исследования показывают, что потеря всего 2-5% веса приводит к снижению артериального давления, уровня триглицеридов и глюкозы в крови.

Главное — снижать вес постепенно...

Как избежать набора веса после того, как успешно сбросил лишние килограммы? Ответы на этот насущный вопрос дает научное исследование, которое провели ученые из Нидерландов.

Свою работу они опубликовали в свежем номере известного американского научного «Журнала о питании» (Journal of Nutrition).

Почему неизбежен откат после похудения
Всем, кто худел, известно, что сбросить вес легче, чем удержать его в достигнутых рамках. Практически неизбежно происходит откат — набираются новые килограммы, и порой масса тела становится даже больше, чем до ее снижения...

Врач-гастроэнтеролог Диляра Лебедева предупредила, что употребление на завтрак каши на молоке может привести к «патологической инсулинорезистентности».

В беседе с «Российской газетой» в четверг, 27 апреля, специалист указала на важность первого приема пищи, особенно для людей, которые страдают от синдрома хронической усталости и нарушений сна, а также для тех, кто переживает стрессовую ситуацию.

Лебедева отметила, что с утра в организме наиболее активно вырабатываются контринсулярные гормоны, повышающие уровень глюкозы, пишет Федеральное агентство новостей...

Чай, кофе, вода и обезжиренное молоко снижают смертность у больных сахарным диабетом 2-го типа и защищают от его развития. А молоко обычной жирности оказывает противоположное действие. Ученые из Гарварда изучили связь 8 популярных напитков с этой болезнью.

Кроме названных, в их число вошли газировки с сахаром и его заменителями, а также фруктовые соки. Исследование опубликовано в «Британском медицинском журнале» (The BMJ).

Медики в течение восемнадцати с половиной лет наблюдали за 15 486 пациентами с диабетом 2-го типа...

Морковная диета возводит в превосходную степень пользу яркого сочного корнеплода, ставшего своеобразным символом здорового питания: нет перекуса полезнее, чем морковные палочки! Приятная на вкус и богатая питательными веществами морковь неслучайно стала распространенным продуктом первого прикорма для малышей: многие из нас, став взрослыми, не откажутся от жизнерадостно выглядящего и легко усваивающегося морковного пюре — едва ли не единственного овощного продукта, который термическая обработка делает только полезнее...

Врач-диетолог Елена Соломатина рассказала, что газированная вода может благоприятно влиять на работу кишечника, а также понижать артериальное давление.

В беседе с «Москвой 24» 24 апреля специалист отметила, что углекислый газ в несладкой газированной воде расширяет мелкие капилляры. Благодаря этому кровь устремляется на периферию и способствует снижению артериального давления.

Помимо этого газированная вода полезна людям, ведущим малоподвижный образ жизни, отмечает телеканал «360». Она поможет простимулировать кишечник и улучшить его работу...