Архив за 15 мая 2023

Свежая зелень всегда улучшает вкус блюд и помогает в укреплении здоровья. Однако именно весной она наиболее полезна для организма. Ведь в этот период снижается иммунитет, а зелень содержит массу ценных веществ, которые помогают избежать простуд, слабости, а также будут полезны при похудении. Конечно, не стоит делать упор на 1-2 виде зелени, лучше включить в рацион разнообразные травы. Петрушка, укроп, базилик, руккола, шпинат – это все привычная зелень. Попробуйте включить в меню салаты и смузи из других весенних трав...

Употребление в пищу мяса с кровью может привести к заражению сальмонеллезом, кишечной палочкой и паразитарными заболеваниями. Об этом «Известиям» 10 мая рассказала врач-диетолог, врач-эндокринолог «СМ-Клиника», кандидат медицинских наук Оксана Михалева.

Как отметила врач, та часть мяса, где осталась кровь, по сути является сырой. Соответственно, в ней могут присутствовать болезнетворные бактерии, которые должны погибать при достаточной термической обработке.

«Даже если мясо от проверенного поставщика, в но...

Когда-то шоколадом лечили подагру и простуду. А теперь он попал в список вредных продуктов. Насколько оправдано такое «понижение»? Разбираемся с экспертами.

«Шоколад не стоит демонизировать, — считает кандидат фармацевтических наук, специалист по фитохимии Игорь Сокольский. — В умеренных количествах качественный шоколад может быть даже полезен. В нем содержатся полифенолы — фитохимические компоненты растений, которые обладают мощными антиоксидантными свойствами. Они способны сдерживать окислительное повреждение, вызванное старением и дегенеративными заболеваниями. Количество полифенолов в шоколаде зависит от содержания в нем какао. Самый полезный шоколад — горький, в 100 г которого содержится около 2 г полифенолов...