Записи с меткой: способы засола грибов

Заготовка грибов

Рубрики: Другие новости  Нет комментариев

Заготовка грибов

Соление — непревзойденный по простоте, способ заготовки грибов впрок. Он применим в отношении любых, пригодных для питания грибов.

Для засаливания отбираются свежесобранные, упругие, не червивые грибы.Существуют различные способы засолки.

1. Сухой посол;
2. Холодный посол;
3. Горячий посол;
Способ засола избирается в зависимости, от разновидности грибов.

Сухой посол

Сухой способ — пересыпание солью. При этом грибы рекомендуют не мыть, а просто протереть тканевой салфеткой. Чаще всего такой посол используют при работе с рыжиками...

Читать полностью »