Записи с меткой: соль

Соль: польза и вред

Рубрики: Питание  Нет комментариев

Соль: польза и вред

Поваренная соль (хлорид натрия) — один из основных генераторов жизни на планете и, одновременно, ее злейший враг. Все зависит от дозы и концентрации этого химического соединения. Добавленная в огромном количестве в качестве консерванта соль подавляет все микробно-бактериальные, да и вирусные колонии в любом продукте. Но избыток хлорида натрия несет большие проблемы организму человека.

В идеале в сутки нужно потреблять не более 5 г хлорида натрия, некоторые ученые уменьшают количество до 3–4 г...

Читать полностью »

Соль для стройности фигуры

Рубрики: Красота  Нет комментариев

Соль для стройности фигуры

Ученые из Университета Айовы провели исследование на мышах. Некоторые грызуны питались правильно, а остальных кормили жирной пищей с различными уровнями соли (от 0,25% до 4%). Специалисты предполагали, что сочетание соли и жиров повышает аппетит, и, следовательно, приводит к набору веса

Исследование показало: мыши на диете с высоким содержанием жиров, которые ели наименее соленую пищу, за 16 недель прибавили около 15 граммов. Животные, питавшиеся жирными продуктами с большим количеством соли, набрали примерно столько же, сколько грызуны из контрольной группы (около 5 граммов за 16 недель)...

Читать полностью »

Соль все меньше и меньше необходима человеческому организму

Рубрики: Здоровье  Нет комментариев

Соль все меньше и меньше необходима человеческому организму

Ученых из университета Вандербилта заинтересовал вопрос о том, что натрий или как называют этот химический элемент соль скапливаясь в тканевых покровах людей, имеет способность защищать организм от воздействия инфекции. Хотя, с другой стороны, именно отложение солей является причиной многих болезней. Поэтому специалисты провели исследование о том, насколько важен натрий для человека. Оказалось, что натрий спасает от бактерий, но в то же время соль все меньше и меньше необходима человеческому организму...

Читать полностью »

Ученые открыли механизм влияния соли на мозг

Рубрики: Здоровье  Нет комментариев

Ученые открыли механизм влияния соли на мозг

Несмотря на то, что связь между потреблением чрезмерного количества соли и заболеванием артериальной гипертонией установлена уже давно, механизм ее действия так и не был основательно изучен. Проведя ряд новых исследований на лабораторных крысах, ученые наконец-то разгадали, как происходит влияние соли на функционирование нейронных цепочек головного мозга, и смогли наглядно показать результаты своих поисков.

Научная статья, раскрывающая суть данного исследования, опубликована в журнале «Neuron»...

Читать полностью »

Для человеческого организма достаточно 2 граммов соли в день

Рубрики: Питание  Нет комментариев

Для человеческого организма достаточно 2 граммов соли в день

Норма потребления соли должны быть существенно снижены, ученые обнаружили еще одно неприятное свойство это привычного для многих продукта. Для нормального функционирования организма человеку требуется в день не более 2 граммов соли. Иначе возрастает риск появления головных болей, а также увеличение давления. Об этом рассказали специалисты из Валлийского центра исследований.

Эксперты со всего мира призвали существенно снизить количество употребления соли человеком...

Читать полностью »

Один сэндвич дает 50% суточной нормы соли

Рубрики: Питание  Нет комментариев

Один сэндвич дает 50% суточной нормы соли

Как правило, под нездоровой пищей многие понимают пиццу, жареную курицу и картошку-фри. Однако, как оказалось, и обычные сэндвичи не очень-то и безобидны. Согласно данным нового исследования, сэндвичи не только составляют значительную долю рациона американцев, но также служат существенным источником ежедневной энергии и натрия.

Исследование было проведено американским министерством сельского хозяйства в сотрудничестве с несколькими другими рганизациями, его результаты были опубликованы в журнале Journal of the Academy of Nutrition & Dietetics...

Читать полностью »

Британские бедняки употребляют больше соли

Рубрики: Другие новости  Нет комментариев

Британские бедняки употребляют больше соли

Новый анализ, опубликованный в журнале BMJ Open, выявил, что британцы из менее обеспеченных социально-экономических групп употребляют большее количество соли по сравнению с британцами из более высоких по положению социально-экономических групп, несмотря на понижение употребления соли на территории Соединенного Королевства на национальном уровне за последние десять лет.

Согласно заявлению авторов исследования, проведенного под руководством профессора Франческо Капуччио, директора Центра взаимодействия ВОЗ по питанию, повышенное артериальное давление является наиболее распространенно...

Читать полностью »

Каждая десятая смерть связана с солью

Рубрики: Здоровье  Нет комментариев

Каждая десятая смерть связана с солью

Всемирная организация здравоохраненя рекомендует взрослым употреблять не более 2 г соли в день. Однако, новое исследование обнаружило, что употребление соли, превышающее данную рекомендацию, ответственно за почти каждую десятую смерть ежегодно во всем мире. Исследовательская группа под руководством доктора Дариуша Мозаффариана из Университета Тафтс в Медфорде недвно опубликовала полученные результаты в журнале The New England Journal of Medicine.

Натрий, входящий в состав соли, входит в состав большей части продуктов, к примеру, молока, н...

Читать полностью »

Готовые салаты содержат много соли

Рубрики: Другие новости  Нет комментариев

Готовые салаты содержат много соли

Бывает так, что люди в кафе выбирают салаты вмести гамбургеров, считая, что они являются более здоровой пищей. Тем не менее ученые верят, что все не так просто. Новое исследование сетевых ресторанов и кафе на территории Соединенного Королевства обнаружило, что некоторые готовые салаты содержат слишком много соли.

Еще в 2010 году ученые призывали пищевую индустрию Великобритании понизить содержание соли в готовых салатах. Для того, чтобы проверить, насколько хорошо отреафировали представители данной индустрии, была проведена проверка 650 готовых салатов, продаваемых в супермаркетах, ресторанах, кафе и заведениях фаст-фуда...

Читать полностью »

Влияние морской пищевой соли на здоровье

Рубрики: Здоровье  Нет комментариев

Влияние морской пищевой соли на здоровье

Сегодня можно встретить несколько разновидностей соли в наших магазинах, среди которых особенно выделяется морская пищевая соль. От обычной столовой соли она отличается процессом производства, строением кристаллов, вкусом, составом и общим воздействием на организм человека. Морская соль считается более полезной.

Полезные свойства морской соли

В отличие от пищевой соли, которую добывают на разработках месторождений, морскую соль выпаривают непосредственно из морской воды, затем слегка очищают...

Читать полностью »